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Les informations sur ce timbre ont été mises à jour le : 20/10/2024

Nicolat Appert (1749-1841) inventeur des conserves alimentaires


Timbre : Courant / moderne



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Listage des timbres de l'année 1955

 

Cachet premier jour
Oblitération 1er jour à Chalon-sur-Marne le 5 mars 1955

 

Premier jour : Oblitération 1er jour à Chalon-sur-Marne le 5 mars 1955
Vente générale : 7 mars 1955
Retrait de la vente : 18 juin 1955
Valeur faciale : 12 f
Graveur : Henry Cheffer
Dessinateur : Henry Cheffer
Département concerné par ce timbre : Marne
Dentelure : Dentelé 13
Couleur : vert bleu
Mode d'impression : Taille douce
Format du timbre : 40 x 26 mm (vignette 36 x 21,45 mm bords externes des filets)
Quantité émis : 2500000
Présentation : Feuille de 50 timbres
Bande phosphore : Sans
Catalogue Yvert et Tellier France : N° 1014
Catalogue Spink / Maury France : N° 1014
Catalogue Michel : N° FR 1039
Catalogue Scott : N° FR 759
Valeur marchande timbre neuf avec gomme intacte: 0,34 €
Valeur marchande timbre neuf avec charnière : 0,16 €
Valeur marchande timbre oblitéré : 0,30 €

 

La valeur marchande représente une valeur de base du timbre pour la vente ou l'échange

 


Thématique catégorie : Inventeurs, chercheurs, scientifiques

 


Informations sur le sujet du timbre

Nicolas Appert

est né en 1749 à Châlons-en-Champagne, où son père était aubergiste. Il n'a fait aucune étude.
Son parcours intellectuel constitue une parfaite illustration de la méthode expérimentale. Il a tout appris sur le terrain, Nicolas Appert multiplie les expériences pour empêcher la nourriture de s'altérer et lui permettre de conserver longtemps ses qualités nutritives, ses vitamines et son goût. En 1795, il a l'idée de mettre les viandes et les légumes dans des bouteilles de champagne à goulot élargi, remplies à ras bord afin de chasser l'oxygène, et bouchées hermétiquement avec du liège, puis de chauffer au bain-marie. Le verre très épais résiste à la pression intérieure due à l'augmentation de température causée par le bain-marie. Une température égale ou supérieure à 100° pendant une durée variable – quelques heures – selon la nature et la quantité du produit à conserver suffit à détruire tous les micros organismes.
En 1810 il a divulgué son procédé en publiant Le Livre «L'art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales ou végétales». Dès lors, il est copié par les Anglais qui remplacent ses bouteilles de verre par de grandes boîtes en fer-blanc.
Nicolas Appert ne résistera pas à cette concurrence. Il finira dans la misère. À sa mort, en 1841, incapable de se payer une sépulture, il sera déposé dans la fosse commune.
Ref Alain Frèrejean
Source : divers documents internet dont Wikipédia

 

Nicolas Appert

was born in 1749 in Châlons-en-Champagne, where his father was a innkeeper. He did not do any studies.
His intellectual background is a perfect illustration of the experimental method. He learned everything on the ground, Nicolas Appert multiplies the experiments to prevent the food from being spoiled and allow it to retain its nutritional qualities, vitamins and taste for a long time. In 1795, he had the idea of putting meat and vegetables into bottles of champagne with an enlarged neck, filled to the brim in order to expel oxygen, and sealed tightly with cork, then heated in a water bath. The very thick glass resists internal pressure due to the temperature increase caused by the water bath. A temperature of 100° or more for a variable duration – a few hours – depending on the nature and quantity of the product to be preserved is sufficient to destroy all micro-organisms.
In 1810 he disclosed his process by publishing The Book «The art of preserving for several years all animal or plant substances». From then on, he is copied by the English who replace his glass bottles with large tin cans.
Nicolas Appert will not resist this competition. He will end up in poverty. When he died in 1841, unable to afford a burial, he was buried in the common grave.
Ref Alain Frèrejean
Source : various Internet documents including Wikipedia